سبزی آش رشته چیست؟

سبزی آش رشته چیست؟

یکی از غذاهای بسیار محبوب در دورهمی ها که می تونه با تزئینات قشنگش جلوه بسیار زیبایی به میز غذامون بده، آش رشته مجلسی هست.

این غذای سرشار از انرژی و خاصیت اکثراً در جمع های چند نفره، مجالس روضه، افطاری های ماه رمضان و یا شب های سرد زمستان به عنوان شام پخته می شه.

اما شاید برای خیلی از کسانی که با طرز پخت آش رشته آشنایی ندارن و برای اولین بار قصد آماده کردنش رو دارن، این سوال پیش بیاد که سبزی آش رشته چیست؟

چون همونطور که می دونید برای پخت غذاهای حاوی سبزی مثل قورمه سبزی، کوکو سبزی، سبزی پلو و آش رشته باید از سبزی مخصوص خودش استفاده کرد.

مثلاً نمی تونیم با سبزی قورمه سبزی آش رشته بپزیم، چون کلی روی طعم و عطر غذا اثر منفی می ذاره و همینطور سبزی پلو رو با سبزی کوکو سبزی نمیشه عوض کرد.

برای همین ما در این مطلب قصد داریم علاوه بر آشنایی شما با انواع سبزی آش رشته، خاصیت های هر کدوم از این سبزی ها رو به طور جداگانه براتون بگیم تا بیشتر با خواص آش رشته آشنا بشید.

انواع سبزی آش رشته

یکی از مهمترین ملحقات آش رشته به سبزی اون مربوط میشه که در کنار حبوباتی همچون نخود، لوبیا و عدس و همچنین پیاز داغ خلالی یک ترکیب خیلی خوشمزه رو درست می کنه.

از سبزی های مختلفی برای آش رشته استفاده میشه که عبارتند از: تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و شوید. هرچه این سبزی ها تازه تر باشند، طعم و عطر غذامون هم بیشتر میشه.

  • سبزی تره

سبزی تره از جمله سبزی های بسیار پرخاصیت و معروفی هست که ساقه نداره و برگ های دراز، تا خورده و کشیده ای داره و علاوه بر این جزو یکی از سبزی های اصلی در سبزی آش رشته محسوب میشه.

خاصیت های سبزی تره

برطرف کننده نارحتی طحال

خوشبو کننده دهان

ضد یبوست، رفع کننده سوء هاضمه و ترش کردن

آب تره از بین برنده کهیر، رفع خارش پوست و بند آوردنده خونریزی از بینی

حاوی مقدار زیادی آهن، ویتامین ث و کاراتین

پایین آوردنده فشار خون و معالج عفونت ها

  • سبزی جعفری

سبزی جعفری یکی دیگر از سبزی های پرخاصیت و اصلی در ترکیب سبزی آش رشته بوده که برگ های گلبرگی شکل و ساقه نرمی داره و عطر خاصی رو به این غذا میده.

خاصیت های سبزی جعفری

کاهنده درد و التهاب مفاصل و آرتروز

منبع غنی از اکسیدان های ضد سرطانی

از بین برنده طبیعی سموم بدن

دارای خاصیت آنتی باکتریالی و متوقف کننده عفونت ها

کنترل کننده قوی قند خون

خوشبو کننده بوی دهان

حاوی ویتامین K و تقویت کننده استخوان ها

دارای ویتامین A و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن

پیشگیری از ابتلا به سنگ کلیه

  • سبزی گشنیز

سبزی گشنیز ظاهری شبیه به جعفری داره ولی با این حال خاصیت های خاص خودش رو داره و برای همین از این سبزی هم در آش رشته استفاده می کنند.

سبزی گشنیز علاوه بر اینکه به لحاظ خاصیت های ضد التهاباتی که داره در این غذا استفاده میشه، باعث معطر شدن آش رشته هم میشه.

خواص سبزی گشنیز

دارای ویتامین های A، C، B6، آهن، پتاسیم و فیبر

تقویت کننده معده و هاضم غذا

ضد نفخ و اشتهاآرو

تسکین دهنده درد صفرا

کاهنده قن خون و ضد دیابت

درمان کننده جوش های صورت و تسکین درد دهان

محافظت کننده بدن در برابر عفونت های ادراری

  • سبزی اسفناج

مقاوم اول بمب ویتامین و خاصیت به سبزی اسفناج موجود در سبزی آش رشته تعلق می گیره، این سبزی پهن برگ و مفید به وفور در سایر غذاها و حتی با ترکیب با ماست به عنوان دسر استفاده میشه.

هدف استفاده از اسفناج در آش رشته لعاب دار شدن آش هست، به همین دلیل مقدار این سبزی رو بیشتر از سایر سبزی های آش در نظر می گیرند.

خواص سبزی اسفناج

دارای پروتئین، کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، چربی، ویتامین A، C و E

حاوی اسید فولیک و تضمین کننده سلامت قلب

مانع ابتلا به آکنه

از بین بردنده سوزش سر دل

مناسب برای تنظیم خواب و رفع بی خوابی

محافظت قوی در برابر ابتلا به آب مروارید

مانع ابتلا به کم خوبی ناشی از فقر آهن

درمان مناسب فشار خون بالا

کمک کننده رشد جنین

  • سبزی شوید

سبزی شوید یکی از سبزی های معطر و پر خاصیت هست که در اکثر غذاها به خصوص آش رشته استفاده میشه، البته مقدار استفاده از این سبزی به نسبت سایر سبزی های کمتره، چون ممکنه به غذامون طعم تلخی بده.

خواص سبزی شوید

کالری بسیار کم و چربی سوز فوق العاده عالی

حاوی منیزیم، فولات، آهن، کلسیم، منگنات ویتامین B6، C و A

هضم کننده مناسب غذا

مانع از تشکیل نفخ و گاز اضافی معده

دارای خاصیت ضد میکروبی و ضد قارچی در درمان اسهال

دفع کننده طبیعی حشرات

تقویت کننده استخوان های بدن

محافظی قوی در برابر پوکی استخوان

آرام کننده سکسکه

از آنجا که سهم زیادی از عطر و طعم آش رشته به سبزی استفاده شده در این غذا مربوط میشه، خیلی مهمه که سبزی آش رشته تازه و با کیفیت باشه و مهمتر از همه بیشتر از برگ های سبزی به جای ساقه های اون استفاده کنیم.

تهیه سبزی آش رشته باکیفیت و تازه خیلی هم سخت نیست، شما می تونید با ثبت سفارش سبزی آش خرد شده نیم کیلویی از این فروشگاه این ماده غذایی نیمه آماده رو درب منزلتون در هر نقطه از تهران دریافت کنید.

همچنین جهت سفارش تلفنی سبزی آش خرد شده نیم کیلویی می توانید با شماره 86127412-021 تماس حاصل فرمایید.

تمامی محصولات نیمه آماده این فروشگاه حاصل دست رنج زنان تحت پوشش جمعیت امام علی (ع) هستند که با زحمت فراوان و با رعایت تمامی اصول بهداشتی و سلامت آماده و بسته بندی شده اند.

منابع:

تخفیف هات

کاله

این نوشته در بلاگ ارسال شده است. این لینک مستقیم به این نوشته است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *